Агар - агар кондитерский, это желирующее вещество природного происхождения, которое добывается путем перерабатывания бурых морских водорослей.
Пищевой агар - агар GREENAGAR в отличии от листового желатина используют для приготовления вегетарианских блюд, так как он имеет растительное происхождение.
Агар - агар пищевой 900 используют в кондитерской индустрии для производства мармеладных конфет, желе, для получения мясных и рыбных студней, заливных, ванильного мороженого, а также при осветлении соков.
Чем полезен агар-агар:
Водоросли, дающие агар-агар, необычайно богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами. Агар-агар не является источником калорий (ноль калорий), поскольку не усваивается организмом человека. Разбухающая субстанция агара не разлагается в кишечнике, так как очень быстро проходит через него. Действие агара имеет легкий слабительный эффект и основано на том, что, разбухая, он значительно увеличивается в объеме, заполняет большое пространство кишечника и тем самым стимулирует перистальтику. Своими качествами агар обязан высокому содержанию в нем грубого волокна. Агар-агар выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу.
Характеристики
- Тип: загустители
- Вид: сырье для приготовления мармелада, желе
- Форма выпуска: порошок
- Производитель: Greenagar (Китай)
